うずらのスコッチエッグ

先日、ふと
　『昔ホテルのビュッフェとかにあった
　　スコッチエッグが食べたいなぁ』
などと思いました。

スコッチエッグとは、ゆで卵をひき肉のパテで包んで、
油で揚げた料理です。

しかし・・・
若い頃は同僚から『エンゲルくん』とか、
「鬼食い」（鬼のように食べる）とか言われたものですが、
さすがにこの年齢になると食が細くなって、
スコッチエッグ（５〜６個）を作っても持て余します。　f(^-^;
さて、どうしたものか・・・と考えて、
　『鶏卵じゃなくてうずらの卵を使えば
　　いいんじゃないか？』
と思いついた。

市販されているうずらのゆで卵をハンバーグのタネで包んで
パン粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにしました。
これで一口サイズのスコッチエッグの出来上がりです。



ビールのおつまみなどにグッドです。　d(^-^)

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